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 アン肝と鰤の薫製
トリュフソース |
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 鱈のオイルソテー
ういきょうのスープソース |
| すでに試作段階から多くの小売店やレストランの方々から一般商品化の要望を頂いている１枚です。土の風合いを最大限に活かし・・・ |  |
| 今回のレストランコラボレーションの器の中でも特にシェフのこだわりを取り入れた器が、こちらのスープ皿になります。独得な形状と目で・・・ |
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 柚子のシャーベット |
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 アンコウのロースト
ソースマデラ |
| 初めてこの器に出逢った瞬間「心から可愛いと思いました」この器が愛しくて愛しくて、何か触れることさえも躊躇するような・・・ | |
| 虚空蔵窯でも１、２を争う人気の舟形のお皿を特殊なアレンジを加え、今回のコラボレーションにて製作しました。土の素朴な風合い・・・ | |
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 ポワソンスープのごはん
キャビア添え（カップ） |
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 ポワソンスープのごはん
キャビア添え（ソーサー） |
虚空蔵窯 水元一良
作
「フレンチに合う和食器を作りたい」そんなコンセプトから生まれた小鉢は想像以上に洗練された・・・ |
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虚空蔵窯 水元一良
作
陶芸家、水元氏が作る器は、どれも絶妙な歪みがあります。全て計算された歪みの曲線は・・・ |
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 大根のくずもち仕立て
バニラアイス添え |
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 コーヒーと和三盆 |
| 虚空蔵窯の作品といえば、どちらかと言うと力強いイメージの作品が多い中、こちらのお皿はフレンチのイメージに合わせ、柔らかく優しい・・・ |
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虚空蔵窯 水元一良
作
金沢にあるフレンチレストランで最後の口直しとして出される和菓子に合わせて珈琲もしくは煎茶を・・・ |
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